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肝病患者的飲食宜與忌

疾病飲食編輯 醫(yī)普觀察員
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關鍵詞： #肝病

肝病患者飲食需注意營養(yǎng)均衡與肝臟保護，宜選擇優(yōu)質蛋白、低脂食物和富含維生素的食物，忌高脂、高糖、高鹽及酒精類食物。合理飲食有助于減輕肝臟負擔，促進肝功能恢復。

一、宜食優(yōu)質蛋白

肝病患者可適量攝入雞蛋、魚肉、豆腐等優(yōu)質蛋白食物。蛋白質有助于肝細胞修復，但需控制每日攝入量，避免過量增加肝臟代謝負擔。肝硬化患者應優(yōu)先選擇植物蛋白，如豆?jié){、藜麥等，減少動物蛋白攝入。

二、宜食新鮮蔬果

菠菜、胡蘿卜、蘋果等富含維生素和膳食纖維的蔬果適合肝病患者食用。維生素C和維生素E具有抗氧化作用，能幫助保護肝細胞。但需注意避免食用腐爛變質蔬果，防止黃曲霉毒素等有害物質損傷肝臟。

三、宜食全谷物

燕麥、糙米、全麥面包等全谷物食品含有豐富B族維生素和膳食纖維，有助于維持肝臟正常代謝功能。這些食物升糖指數(shù)較低，可避免血糖波動對肝臟造成額外負擔。

四、忌食高脂食物

肥肉、油炸食品、奶油等高脂食物會增加肝臟脂肪代謝負擔，長期食用可能導致脂肪肝加重。肝病患者每日脂肪攝入量應控制在40-50克，以植物油為主，減少動物脂肪攝入。

五、忌飲酒精飲料

酒精會直接損傷肝細胞，加重肝臟炎癥反應。肝病患者應嚴格戒酒，包括啤酒、白酒、紅酒等各種含酒精飲品。酒精代謝產物乙醛對肝臟毒性顯著，可能加速肝纖維化進程。

肝病患者除注意飲食外，還需保持規(guī)律作息，避免過度勞累。建議采用少食多餐的進食方式，每日4-6餐，每餐七分飽。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，減少煎炸。定期監(jiān)測肝功能指標，根據(jù)檢查結果調整飲食方案。出現(xiàn)食欲減退、腹脹等癥狀時，應及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導下進行營養(yǎng)干預。保持適度運動，如散步、太極拳等，有助于改善肝臟血液循環(huán)。

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