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楊桃長(zhǎng)毛了還能吃嗎

養(yǎng)生飲食編輯 健康解讀者
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關(guān)鍵詞： #長(zhǎng)毛

楊桃長(zhǎng)毛表明已霉變不可食用，霉變可能由儲(chǔ)存不當(dāng)、環(huán)境潮濕、果皮損傷、微生物污染、溫度變化等因素引起。

1、儲(chǔ)存不當(dāng)：

楊桃在高溫或密閉環(huán)境中易滋生霉菌。建議選擇陰涼通風(fēng)處存放，避免堆壓，使用透氣的果蔬保鮮袋可延長(zhǎng)保存期2-3天。已霉變的果實(shí)需整顆丟棄，不可切除霉變部分食用。

2、環(huán)境潮濕：

濕度超過(guò)80%會(huì)加速霉菌生長(zhǎng)?？蓪钐遗c干燥劑同儲(chǔ)，或墊廚房紙吸收水分。發(fā)現(xiàn)表面出現(xiàn)白色菌絲、褐色斑點(diǎn)時(shí)，即使局部霉變也應(yīng)停止食用，黃曲霉素等毒素可能已擴(kuò)散至整個(gè)果實(shí)。

3、果皮損傷：

運(yùn)輸碰撞造成的傷口會(huì)成為霉菌入侵通道。購(gòu)買時(shí)選擇表皮完整、棱角分明的楊桃，輕微擦傷的果實(shí)需在24小時(shí)內(nèi)食用。霉變后產(chǎn)生的展青霉素耐高溫，煮沸也無(wú)法完全破壞。

4、微生物污染：

采摘或處理過(guò)程中污染的霉菌孢子會(huì)逐漸繁殖。食用霉變楊桃可能引發(fā)急性胃腸炎，表現(xiàn)為嘔吐腹瀉。特殊人群如孕婦、兒童、免疫力低下者可能出現(xiàn)更嚴(yán)重的真菌感染癥狀。

5、溫度變化：

冷藏后取出復(fù)溫易結(jié)露促進(jìn)霉變。未切開的楊桃可冷藏保存3-5天，切塊后需密封并當(dāng)日食用。若冷藏后發(fā)現(xiàn)表面粘滑或散發(fā)酒味，表明已變質(zhì)，需立即處理避免污染其他食物。

日常飲食中需注意水果新鮮度，霉變食物產(chǎn)生的毒素可能損傷肝臟功能。建議每日攝入200-350g新鮮水果，楊桃含草酸需腎功能異常者慎食。儲(chǔ)存時(shí)保持環(huán)境干燥清潔，搭配蘋果、香蕉等乙烯釋放量少的水果可減少霉變風(fēng)險(xiǎn)。運(yùn)動(dòng)后及時(shí)補(bǔ)充維生素C有助于增強(qiáng)機(jī)體對(duì)微生物的抵抗力。

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