健康知道
尿毒癥患者一般不建議食用狗肉。狗肉蛋白質(zhì)含量較高且可能含有過(guò)量嘌呤，可能加重腎臟負(fù)擔(dān)或誘發(fā)高尿酸血癥。
尿肉屬于高生物價(jià)動(dòng)物蛋白，每100克約含20克蛋白質(zhì)，尿毒癥患者需嚴(yán)格控制每日蛋白攝入量以減輕腎臟代謝壓力。狗肉攝入可能導(dǎo)致血尿素氮升高，加速腎功能惡化。部分狗肉烹飪過(guò)程中添加大量鹽分和調(diào)味料，可能引發(fā)水鈉潴留和血壓波動(dòng)。狗肉中嘌呤含量接近150毫克/100克，代謝后產(chǎn)生的尿酸需通過(guò)腎臟排泄，可能加重高尿酸血癥風(fēng)險(xiǎn)。部分地區(qū)的狗肉可能存在重金屬蓄積問(wèn)題，腎功能不全者更易發(fā)生毒素蓄積。
個(gè)別地區(qū)將狗肉作為傳統(tǒng)藥膳使用，若患者肌酐清除率尚可且營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)較差，經(jīng)臨床營(yíng)養(yǎng)師評(píng)估后可能允許極少量攝入。需確保肉質(zhì)來(lái)源安全，采用水煮等低鹽低脂烹飪方式，單次食用量不超過(guò)50克。合并高磷血癥者需注意狗肉中磷含量較高，食用后需配合磷結(jié)合劑使用。部分患者可能存在宗教或文化禁忌，需尊重個(gè)人飲食習(xí)慣。
尿毒癥患者日常應(yīng)優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋清、低脂牛奶等，嚴(yán)格控制每日蛋白質(zhì)總量在0.6-0.8克/公斤體重。建議定期監(jiān)測(cè)血肌酐、尿素氮、血磷等指標(biāo)，烹飪方式以蒸煮為主避免煎炸。合并高血壓者需將鈉攝入量控制在3克/日以下，高鉀血癥患者需避免食用動(dòng)物內(nèi)臟。出現(xiàn)食欲下降或營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)應(yīng)及時(shí)聯(lián)系營(yíng)養(yǎng)科調(diào)整膳食方案，必要時(shí)采用腎病專(zhuān)用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
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