權(quán)威問答
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尿酸高患者飲食需限制高嘌呤食物攝入，主要有動物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、酒精四類，同時(shí)需增加低脂乳制品、蔬菜水果、全谷物及足量飲水。
動物內(nèi)臟如豬肝、鴨腸嘌呤含量超過300毫克/100克，急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格禁食；慢性期每周攝入量不超過100克，可替換為雞蛋、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白。
沙丁魚、鳳尾魚等深海魚嘌呤達(dá)200-400毫克/100克，建議每周食用不超過2次，每次50克以內(nèi)。發(fā)作期選擇河魚、蝦仁等中低嘌呤水產(chǎn)品。
熬煮超過2小時(shí)的肉湯嘌呤濃度顯著升高，啤酒既含嘌呤又抑制尿酸排泄。建議用菌菇蔬菜湯替代，酒精每日攝入不超過15克。
每日飲用2000毫升水促進(jìn)尿酸排泄，低脂牛奶可結(jié)合尿酸排出體外。櫻桃含花青素有助于降低血尿酸水平，可每日食用15-20顆。
建議采用DASH飲食模式，每日鈉鹽攝入不超過5克，肥胖者需控制總熱量。定期監(jiān)測血尿酸水平，若持續(xù)超過540μmol/L需配合降尿酸藥物治療。
