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熬好的銀耳湯隔夜能喝嗎
病情描述:
熬好的銀耳湯隔夜能喝嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王杰 主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    熬好的銀耳湯隔夜后若儲(chǔ)存得當(dāng)可以飲用，實(shí)際安全性受儲(chǔ)存條件、環(huán)境溫度、密封性、銀耳新鮮度等因素影響。

    1、儲(chǔ)存條件：

    冷藏保存的隔夜銀耳湯可降低細(xì)菌繁殖風(fēng)險(xiǎn)，建議使用玻璃或陶瓷容器存放，避免使用金屬容器導(dǎo)致氧化。

    2、環(huán)境溫度：

    室溫存放超過4小時(shí)易滋生米酵菌酸等毒素，夏季高溫環(huán)境下建議丟棄未冷藏的銀耳湯。

    3、密封性：

    完全密封可減少微生物污染，開封后的銀耳湯應(yīng)煮沸后再密封冷藏，重復(fù)加熱不超過1次。

    4、銀耳新鮮度：

    變質(zhì)銀耳會(huì)產(chǎn)生椰毒假單胞菌，熬煮前需檢查是否有黏液或異味，隔夜后湯體渾濁需立即丟棄。

    建議隔夜銀耳湯飲用前充分煮沸，糖尿病或胃腸功能較弱者應(yīng)避免食用，現(xiàn)煮現(xiàn)食為最佳食用方式。

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