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天天適量吃胡蘿卜對(duì)身體有益，但過(guò)量食用可能導(dǎo)致皮膚黃染或胃腸不適。胡蘿卜富含β-胡蘿卜素、維生素A、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，有助于視力保護(hù)、免疫力提升和腸道健康。

1、營(yíng)養(yǎng)益處

胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，幫助維持視網(wǎng)膜功能，預(yù)防夜盲癥；膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少便秘風(fēng)險(xiǎn)。

2、皮膚影響

短期內(nèi)大量胡蘿卜素?cái)z入可能導(dǎo)致胡蘿卜素血癥，表現(xiàn)為手掌、足底皮膚黃染，停止食用后可自行消退。

3、胃腸負(fù)擔(dān)

每日超過(guò)500克生胡蘿卜可能引發(fā)腹脹、腹瀉，尤其胃腸功能較弱者需控制攝入量。

4、食用建議

建議成人每日攝入100-200克，烹飪時(shí)搭配油脂更利于β-胡蘿卜素吸收，避免與高草酸食物同食影響鈣質(zhì)吸收。

可將胡蘿卜與西藍(lán)花、瘦肉等搭配食用，多樣化飲食更有利于營(yíng)養(yǎng)均衡。若出現(xiàn)持續(xù)皮膚黃染或消化不適，建議調(diào)整攝入量并咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師。