冬天里紅艷艷的櫻桃總讓人忍不住想嘗鮮，但糖友們盯著這抹紅色時總在猶豫：這口甜會不會讓血糖坐火.箭？別急，咱們用科學數據撕開櫻桃的甜蜜外衣。

一、櫻桃升糖指數實測：比蘋果還友好

1.車厘子GI值僅22，普通櫻桃約25，遠低于55的低升糖標準線。蘋果GI值36，香蕉GI值52，對比之下櫻桃簡直是控糖人群的良心水果。

2.秘密在于櫻桃富含花青素和多酚類物質，這些天然成分能延緩葡萄糖吸收速度。實驗室數據顯示，連續(xù)食用櫻桃的小鼠腸道α-葡萄糖苷酶活性降低17%。

3.每100克櫻桃含糖量約8-10克，比同等重量葡萄（15克）低近一半。記住選擇偏酸的品種，甜度每降低1度，含糖量減少約0.8克。

二、糖友吃櫻桃的黃金法則

1.時間選擇比數量更重要。建議放在早餐后2小時或運動后30分鐘食用，這時人體胰島素敏感性最高。

2.每次控制在15顆以內（約80克），同時減少當餐15克主食。監(jiān)測發(fā)現這樣操作后2小時血糖波動不超過1.2mmol/L。

3.搭配10克原味堅果食用更佳。核桃、杏仁中的健康脂肪能使血糖上升曲線更平緩，某三甲醫(yī)院臨床觀察顯示這種吃法能降低23%的血糖峰值。

三、這些情況請放下櫻桃

1.空腹血糖＞9mmol/L或糖化血紅蛋白＞8%時，建議暫時用黃瓜、西紅柿替代水果。

2.合并痛風發(fā)作期要警惕，雖然櫻桃嘌呤含量中等，但個別患者可能出現果糖代謝異常。

3.警惕糖漬櫻桃罐頭！檢測發(fā)現某品牌糖水罐頭液體部分含糖量高達28g/100ml，是新鮮櫻桃的3倍多。

下次看到超市里水靈靈的櫻桃別糾結，記住早晨稱重吃、搭配堅果吃、血糖穩(wěn)時吃這三個原則?？靥遣皇强嘈猩?，用對方法就能享受冬日里的這份紅潤甜蜜。