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魚(yú)湯有什么營(yíng)養(yǎng)和功效
病情描述:
魚(yú)湯有什么營(yíng)養(yǎng)和功效
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    魚(yú)湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)骨骼健康、保護(hù)心血管及改善腦功能等功效。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    魚(yú)湯中的優(yōu)質(zhì)蛋白易于吸收，有助于組織修復(fù)和肌肉合成，適合術(shù)后恢復(fù)及體質(zhì)虛弱者。

    2、不飽和脂肪酸

    富含歐米伽3脂肪酸，可降低炎癥反應(yīng)，調(diào)節(jié)血脂，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有明顯益處。

    3、維生素D

    促進(jìn)鈣磷吸收，維護(hù)骨骼健康，缺乏維生素D可能增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。

    4、礦物質(zhì)

    魚(yú)骨溶解釋放的鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)，有助于維持電解質(zhì)平衡和抗氧化防御系統(tǒng)。

    建議選用新鮮魚(yú)類燉煮，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫破壞營(yíng)養(yǎng)，痛風(fēng)患者需控制攝入量。

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