權威問答
阿膠熬制方法主要有隔水蒸化、黃酒烊化、直接熬煮、微波加熱四種方式。
將阿膠塊敲碎后放入碗中，加少量清水覆蓋，置于蒸鍋中小火蒸30分鐘至完全融化，期間需攪拌防止粘底。
阿膠塊與黃酒按1:2比例浸泡24小時軟化，再隔水加熱至60℃攪拌融化，此法可增強藥效吸收。
破碎的阿膠塊放入砂鍋，加水沒過藥材，文火慢熬并持續(xù)攪拌，避免糊鍋直至呈均勻膏狀。
阿膠粉加入適量溫水，微波中火加熱1分鐘后取出攪拌，重復進行至完全溶解，注意控制溫度不超過80℃。
熬制過程中避免使用金屬器具，糖尿病患者應控制添加糖分，建議在中醫(yī)師指導下根據(jù)體質(zhì)調(diào)整配伍食材。
