巧克力和牛奶可以一起吃,但需注意部分人群可能出現(xiàn)胃腸不適或影響鈣吸收。主要影響因素有巧克力成分、個(gè)體耐受性、食用量、飲用溫度。
巧克力含草酸可能與牛奶鈣結(jié)合,降低鈣吸收率,建議間隔半小時(shí)食用。高可可含量黑巧克力影響更明顯。
乳糖不耐受者同時(shí)攝入可能加重腹脹,可選擇無(wú)乳糖牛奶或少量分次食用。胃腸敏感人群建議分開(kāi)進(jìn)食。
單次超過(guò)50克巧克力配牛奶可能刺激胃酸分泌,兒童及消化功能弱者應(yīng)控制攝入量在30克以內(nèi)。
冰牛奶與熱巧克力同食易引發(fā)胃腸痙攣,建議保持兩者溫度接近室溫,避免溫差過(guò)大刺激消化道。
健康人群適量搭配無(wú)礙,胃腸功能較弱者可選擇低脂牛奶搭配可可含量70%以下的巧克力,餐后2小時(shí)食用更佳。