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菠蘿蜜沒(méi)熟吃了通常不會(huì)中毒，但可能引起口腔發(fā)麻、胃腸不適等癥狀。未成熟菠蘿蜜含有較多單寧和蛋白酶，可能刺激口腔黏膜或?qū)е?a href="http://m.phgsvzt.cn/k/38hb9okzztxpstz.html" target="_blank">消化不良。

1、口腔不適

未成熟菠蘿蜜的單寧酸會(huì)與唾液蛋白結(jié)合，導(dǎo)致口腔黏膜收縮產(chǎn)生澀感，可用淡鹽水漱口緩解。

2、胃腸刺激

菠蘿蜜中的菠蘿蛋白酶在未成熟時(shí)活性較高，可能引發(fā)腹痛腹瀉，建議飲用溫水幫助稀釋胃液濃度。

3、過(guò)敏反應(yīng)

少數(shù)人對(duì)菠蘿蜜過(guò)敏原敏感，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或皮疹，需立即停止食用并服用抗組胺藥物。

4、營(yíng)養(yǎng)吸收障礙

未成熟果實(shí)中的抗?fàn)I養(yǎng)因子可能干擾蛋白質(zhì)消化，出現(xiàn)腹脹癥狀，可適量補(bǔ)充益生菌調(diào)節(jié)腸道菌群。

食用菠蘿蜜建議選擇完全成熟果實(shí)，若誤食未成熟果肉后出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或呼吸困難，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)處理。日常儲(chǔ)存時(shí)可與蘋果等乙烯釋放型水果放置促進(jìn)后熟。