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生蠔脂肪含量高嗎
病情描述:
今天我在出去吃飯的時候吃了一些生蠔，生蠔脂肪含量高嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳國棟 副主任醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院

    生蠔脂肪含量較低，每100克生蠔約含1-2克脂肪，主要成分為不飽和脂肪酸。生蠔的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、硒等微量元素。

    1、脂肪含量

    生蠔屬于低脂海鮮，脂肪含量遠低于紅肉和乳制品，其脂肪以有益心血管健康的Omega-3脂肪酸為主。

    2、蛋白質(zhì)量

    生蠔富含優(yōu)質(zhì)蛋白且易吸收，每100克含蛋白質(zhì)約9克，適合健身人群及需要補充蛋白質(zhì)者。

    3、微量元素

    生蠔是鋅元素的極佳來源，有助于增強免疫力，同時含有鐵、銅、維生素B12等營養(yǎng)素。

    4、食用建議

    建議選擇新鮮生蠔并充分加熱，避免生食風險，高尿酸血癥患者需控制攝入量。

    日常適量食用生蠔可補充營養(yǎng)，但需注意對海鮮過敏者應避免食用，烹飪時建議搭配檸檬汁幫助鐵吸收。

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