權(quán)威問(wèn)答
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挑選黃豆主要看外觀、氣味、干燥度和產(chǎn)地，優(yōu)質(zhì)黃豆顆粒飽滿、顏色均勻、無(wú)異味、干燥無(wú)霉變。
選擇顆粒飽滿完整、大小均勻的黃豆，避免有蟲(chóng)蛀、破損或變色的豆粒，正常黃豆呈淡黃色至深黃色。
新鮮黃豆有淡淡的豆香味，若有霉味、酸味或其他異味則可能已變質(zhì)，不宜選購(gòu)。
用手抓握黃豆時(shí)應(yīng)感覺(jué)干燥，豆粒間有清脆的摩擦聲，潮濕結(jié)塊的黃豆容易發(fā)霉。
優(yōu)先選擇正規(guī)渠道銷售的黃豆，注意查看包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，知名產(chǎn)區(qū)的黃豆品質(zhì)相對(duì)更有保障。
購(gòu)買后應(yīng)將黃豆存放在陰涼干燥處，密封保存以防受潮，定期檢查是否有蟲(chóng)蛀或霉變情況。
