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河豚、鯊魚、馬鮫魚、石斑魚等魚類可能因毒素蓄積、重金屬污染或特殊生理結(jié)構(gòu)存在食用風險。
河豚內(nèi)臟含劇毒河豚毒素,烹飪不當可導(dǎo)致呼吸麻痹甚至死亡,我國禁止加工經(jīng)營野生河豚。
鯊魚處于海洋食物鏈頂端,易蓄積甲基汞等重金屬,長期食用可能損害神經(jīng)系統(tǒng)。
大型馬鮫魚可能攜帶雪卡毒素,食用后會出現(xiàn)消化道和神經(jīng)系統(tǒng)癥狀,熱帶海域捕獲風險更高。
部分石斑魚可能含有珊瑚礁毒素,尤其魚頭和內(nèi)臟毒素濃度較高,需專業(yè)處理才能食用。
建議選擇正規(guī)渠道購買魚類,避免食用來源不明的野生魚類,特殊人群應(yīng)減少大型肉食性魚類攝入頻率。