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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
剩面條可以吃嗎？
病情描述:
奶奶昨天做了面條并沒有全部吃完，這種剩的面條還可以吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    剩面條在妥善保存的情況下可以食用，但需注意儲存時間、儲存條件、復(fù)熱方式和食物變質(zhì)風(fēng)險。


    1、儲存時間


    煮熟的面條室溫存放不超過4小時，冷藏保存建議24小時內(nèi)食用完畢，避免細(xì)菌滋生。


    2、儲存條件


    冷藏保存需用密封容器隔絕空氣，冷凍保存可延長至1-2周，但口感會下降。


    3、復(fù)熱方式


    徹底加熱至中心溫度超過70攝氏度，蒸煮比微波加熱更均勻，避免反復(fù)加熱。


    4、變質(zhì)風(fēng)險


    出現(xiàn)酸味、粘液或顏色發(fā)暗時禁止食用，糖尿病患者及免疫力低下人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用剩面。


    建議根據(jù)食用量現(xiàn)煮面條，剩余面條可加工成炒面等需二次加熱的菜品，搭配新鮮食材保證營養(yǎng)均衡。

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