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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
拌涼菜的時(shí)候放醋有什么好處？
病情描述:
我看到媽媽每次拌涼菜的時(shí)候，都會(huì)放一些醋的，這有什么好處呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    涼菜中放一些醋，不但可以讓菜的口味更好，還有很好的殺菌防腐作用。拌黃瓜、蘿卜絲等涼菜時(shí)，可以加點(diǎn)醋，因?yàn)榇子幸种?a href="http://m.phgsvzt.cn/k/blq86udikt3x3g7.html" target="_blank">細(xì)菌生長的作用，可提高涼拌菜的安全性。制作腌蒜、黃瓜等咸菜時(shí)，也可以加點(diǎn)醋，防止變質(zhì)。
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