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如何減少廚房油煙？

女，31歲

病情描述:

每次炒菜時都會有很多油煙，想知道有什么方法可以減少廚房油煙？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院

改變“急火炒菜”的烹飪習慣，不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。

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