權(quán)威問(wèn)答
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吃砂鍋米線可能導(dǎo)致血糖升高。血糖變化主要與米線升糖指數(shù)、配料含糖量、食用分量、個(gè)人代謝能力等因素有關(guān)。
精制米線屬于高升糖指數(shù)食物，碳水化合物快速分解為葡萄糖，直接引起餐后血糖波動(dòng)。建議搭配膳食纖維豐富的蔬菜延緩吸收。
砂鍋湯底可能添加糖分調(diào)味，部分配料如淀粉類(lèi)加工食品含隱形糖分。選擇清湯底與瘦肉蔬菜可減少糖分?jǐn)z入。
過(guò)量食用米線會(huì)導(dǎo)致碳水化合物超量攝入，建議控制單次食用量為拳頭大小，并減少其他主食攝入。
糖尿病患者或胰島素抵抗人群對(duì)碳水化合物敏感度更高，相同食用量下血糖升幅可能超過(guò)健康人群。
血糖異常人群可監(jiān)測(cè)餐后血糖，優(yōu)先選擇雜糧米線或減少米線比例，搭配適量運(yùn)動(dòng)幫助血糖穩(wěn)定。
