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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃素的人應該如何補充蛋白質(zhì)？
病情描述:
哥哥最近一直吃素，身體缺乏蛋白質(zhì)，覺得有點虛，吃素的人應該如何補充蛋白質(zhì)？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院
    可以選擇吃一些豆類食品，因為豆類食品當中的蛋白質(zhì)和氨基酸都比較豐富，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠增加所需蛋白質(zhì)。也可以選擇吃一些堅果，因為里面的礦物質(zhì)、維生素和蛋白質(zhì)也是比較豐富的，適當吃一些谷類屬于是主食，能夠增加機體所需蛋白質(zhì)。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    吃素的人，最關(guān)心的是蛋白質(zhì)夠不夠的問題。只要每天都吃到豆類或其制品，再加上面筋、種仁（如花生）、奶類（如牛奶）等任意兩種，蛋白質(zhì)就夠了。但必須吃糙米或胚芽米才更完善，因為糙米或胚芽米中補充了面筋所缺的氨基酸。
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