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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
發(fā)了芽的大蒜還能吃嗎？
病情描述:
發(fā)現(xiàn)買回來的大蒜，它們竟然發(fā)芽了，發(fā)了芽的大蒜還能吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    不管是青蒜，還是蒜薹蒜瓣，在各個生長階段的轉(zhuǎn)變過程中都不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。所以，只要大蒜頭沒有變色發(fā)霉腐爛，即使發(fā)了芽也能吃，吃了沒有什么害處。不過，發(fā)芽了的大蒜瓣因為把營養(yǎng)給了“新生命”，自己難免就萎縮、干癟，食用價值大大降低。
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