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孩子不愛(ài)吃蔬菜可通過(guò)調(diào)整烹飪方式、增加趣味性、家長(zhǎng)示范引導(dǎo)、混合搭配等方式改善。挑食行為通常由口感偏好、心理抗拒、家庭飲食習(xí)慣、微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏等原因引起。

1、調(diào)整烹飪方式

將蔬菜切碎做成卡通造型，或采用清蒸等方式保留甜味。胡蘿卜可切丁加入米飯，西藍(lán)花焯水后淋少量芝麻醬。

2、增加趣味性

家長(zhǎng)需通過(guò)繪本故事講解蔬菜益處，讓孩子參與種植或采購(gòu)。制作蔬菜沙拉時(shí)讓孩子選擇搭配，提升參與感。

3、家長(zhǎng)示范引導(dǎo)

父母應(yīng)規(guī)律攝入多樣化蔬菜，避免在孩子面前評(píng)價(jià)食物好壞。建議家長(zhǎng)每周引入1-2種新蔬菜，采用小份量多次接觸法。

4、混合搭配

將菠菜碎混入肉丸，南瓜泥調(diào)入面粉做餅。微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏可能影響味覺(jué)，表現(xiàn)為異食癖或生長(zhǎng)遲緩，可檢測(cè)血清鋅、鐵水平。

每日保證適量水果補(bǔ)充，優(yōu)先選擇當(dāng)季新鮮蔬菜，長(zhǎng)期挑食需兒科評(píng)估是否存在貧血或維生素缺乏。