權(quán)威問答
首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學(xué) > 食療保健 > 食療保健
適量食用豬血對健康有一定益處，豬血富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、維生素B12等營養(yǎng)素，有助于改善貧血、增強(qiáng)免疫力，但需注意膽固醇含量及過敏風(fēng)險(xiǎn)。
豬血含血紅素鐵，吸收率高于植物性鐵，對缺鐵性貧血有改善作用。建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果促進(jìn)吸收。
豬血蛋白質(zhì)含量高且氨基酸組成合理，可作為優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充來源，適合術(shù)后恢復(fù)或營養(yǎng)不良人群。
豬血富含維生素B12，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康，素食者適量食用可預(yù)防維生素B12缺乏。
豬血膽固醇含量較高，高血脂人群應(yīng)控制攝入量；部分人可能對動(dòng)物血制品過敏，初次食用需觀察反應(yīng)。
建議每周食用不超過2次，每次100克左右，烹飪時(shí)徹底煮熟?；加写x性疾病或過敏體質(zhì)者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。
