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茶被稱為萬病之藥的說法源于其富含多種活性成分,但需明確茶不能替代藥物治療疾病。茶的健康益處主要與茶多酚、茶氨酸、咖啡因等成分有關(guān),可能有助于調(diào)節(jié)代謝、抗氧化及改善部分亞健康狀態(tài)。
茶葉中的茶多酚具有清除自由基的能力,尤其是表沒食子兒茶素沒食子酸酯成分,可能減緩細(xì)胞損傷。動物實驗顯示其可降低氧化應(yīng)激指標(biāo),但對人類慢性病的預(yù)防效果仍需更多臨床驗證。過量飲用可能引起胃腸不適。
綠茶提取物可能通過激活A(yù)MPK通路影響糖脂代謝,部分研究顯示其有助于降低空腹血糖。普洱茶中的茶褐素可能抑制脂肪吸收,但實際減重效果因人而異。糖尿病患者飲用需監(jiān)測血糖波動。
茶氨酸可穿過血腦屏障調(diào)節(jié)腦內(nèi)多巴胺水平,改善注意力和焦慮狀態(tài)。日本研究顯示每日飲用抹茶可能降低老年認(rèn)知障礙風(fēng)險,但無法逆轉(zhuǎn)已形成的神經(jīng)退行性病變。
黃酮類物質(zhì)可能改善血管內(nèi)皮功能,流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)長期飲茶者低密度脂蛋白水平較低。但嚴(yán)重高血壓或心律失常患者需控制咖啡因攝入量,避免誘發(fā)心悸等癥狀。
兒茶素對金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用,含茶多酚漱口水可輔助控制牙菌斑。但無法替代抗生素治療感染性疾病,幽門螺桿菌感染者仍需規(guī)范藥物治療。
建議每日飲用3-4杯淡茶為宜,避免空腹飲用濃茶。胃炎患者選擇發(fā)酵程度高的紅茶,失眠人群下午后減少攝入。茶葉儲存需避光防潮,隔夜茶因成分變化不建議飲用。出現(xiàn)明顯癥狀應(yīng)及時就醫(yī),不可依賴飲茶替代疾病診療。