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柚子皮能吃嗎？

女，45歲

病情描述:

昨天媽媽買回來兩個柚子，在吃完柚子之后她還留下了柚子皮，柚子皮還能吃嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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蔡晶晶主治醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

柚子皮可以食用，通?？捎糜谥谱髅垧T、泡茶或烹飪調(diào)味，適量食用有助于促進消化和補充膳食纖維。
1、蜜餞制作
柚子皮經(jīng)糖漬或鹽漬后可制成蜜餞，需去除外層蠟質(zhì)并反復(fù)浸泡去苦味，適合作為零食少量食用。
2、泡茶飲用
曬干的柚子皮切片煮沸后泡茶，含揮發(fā)油成分有助于緩解輕微咳嗽，胃腸虛弱者應(yīng)減少飲用頻率。
3、烹飪調(diào)味
新鮮柚子皮切絲可作為肉類去腥提香的天然調(diào)料，高溫烹煮后苦味減弱，需注意控制添加量。
4、藥用價值
中醫(yī)認為柚子皮具有理氣化痰功效，可配伍陳皮等藥材使用，但需在醫(yī)師指導(dǎo)下應(yīng)用。
食用前需徹底清洗并去除表面農(nóng)藥殘留，過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量測試，出現(xiàn)腹脹等不適立即停用。

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