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高脂肪食物攝入過多可能由遺傳代謝異常、飲食結(jié)構(gòu)失衡、慢性疾病誘發(fā)、消化系統(tǒng)功能障礙等原因引起，可通過調(diào)整飲食比例、增加膳食纖維攝入、藥物治療潛在疾病、定期體檢監(jiān)測血脂等方式干預。

1、遺傳代謝異常

家族性高膽固醇血癥等遺傳疾病導致脂肪代謝障礙，表現(xiàn)為黃色瘤、早發(fā)動脈硬化。需進行基因檢測，藥物可選阿托伐他汀、依折麥布、考來烯胺散。

2、飲食結(jié)構(gòu)失衡

長期過量攝入動物內(nèi)臟、油炸食品等飽和脂肪酸含量高的食物，容易引發(fā)肥胖。建議用橄欖油替代動物油，每日烹調(diào)油用量控制在30克以內(nèi)。

3、慢性疾病誘發(fā)

糖尿病、甲狀腺功能減退等疾病會干擾脂質(zhì)代謝，常伴隨乏力、體重異常變化。需治療原發(fā)病，藥物可選二甲雙胍、左甲狀腺素鈉、非諾貝特。

4、消化功能障礙

膽囊炎、胰腺炎等疾病導致膽汁分泌不足，出現(xiàn)脂肪瀉、腹脹等癥狀。建議低脂飲食，藥物可選熊去氧膽酸、胰酶腸溶膠囊、復方消化酶。

日常烹飪多采用蒸煮方式，每周保持150分鐘中等強度運動，40歲以上人群建議每年檢測血脂四項。