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骨折后一般需要控制糖和鹽的攝入量，但無須完全戒斷。糖分過量可能干擾鈣質吸收，鹽分過多可能加速鈣流失，均不利于骨骼修復。建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下調整飲食結構。

糖分攝入過多會抑制成骨細胞活性，影響骨折愈合速度。高糖飲食可能導致血糖波動，加重炎癥反應，延緩軟組織修復。日常需減少添加糖食品如糕點、含糖飲料的攝入，但天然水果中的果糖可適量補充維生素和礦物質。鹽分每日攝入量建議控制在5克以內，腌制食品、加工肉類等高鈉食物需限制。鈉離子過量會競爭性抑制鈣的吸收，同時增加尿鈣排泄，長期可能降低骨密度。

特殊情況下如合并糖尿病或高血壓，需更嚴格控制糖鹽攝入。糖尿病患者骨折愈合期需監(jiān)測血糖，避免高糖飲食引發(fā)感染風險。高血壓患者應優(yōu)先選擇低鈉鹽，減少醬油、味精等調味品使用。部分老年患者若存在營養(yǎng)不良，可適當增加優(yōu)質蛋白和鈣質攝入，無須過度限制調味品。

骨折恢復期建議保持均衡飲食，每日攝入牛奶、豆制品、深綠色蔬菜等富鈣食物，配合維生素D促進鈣吸收。適當增加富含膠原蛋白的食材如豬蹄、魚膠，有助于骨痂形成。定期復查X線觀察愈合進度，如有腫脹疼痛加重或愈合延遲，需及時就醫(yī)調整治療方案。