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每天食用多少油好？

女，47歲

病情描述:

婆婆炒菜的時(shí)候都會(huì)下很多油，每天食用多少油好？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院

健康成年人每日食用油攝入量建議控制在25-30克，實(shí)際需求與體重、活動(dòng)量、烹飪方式及基礎(chǔ)疾病等因素相關(guān)。
1、體重因素
體重較大或體力勞動(dòng)者可適當(dāng)增加5-10克攝入，肥胖人群需減少至20克以下，優(yōu)先選擇單不飽和脂肪酸含量高的茶籽油。
2、活動(dòng)強(qiáng)度
高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)人群每日可增加5克油脂補(bǔ)充能量，久坐辦公族建議控制在25克以內(nèi)，避免選用動(dòng)物油脂。
3、烹飪方式
涼拌菜用油計(jì)入總量，煎炸食物會(huì)額外增加吸油量，推薦使用噴油壺控制用量，避免重復(fù)用油。
4、疾病情況
高血脂患者需限制在20克以下，糖尿病患者應(yīng)注意油脂對(duì)胰島素抵抗的影響，可選用亞麻籽油等富含Ω-3脂肪酸的油類。
建議使用帶刻度的油壺定量取用，減少高溫烹飪，定期更換不同種類食用油以保證脂肪酸平衡，同時(shí)注意堅(jiān)果等隱性油脂攝入。

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