權(quán)威問(wèn)答
首頁(yè) > 健康問(wèn)答 > 營(yíng)養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
新鮮蔬菜可以放冰箱里儲(chǔ)存，但不同蔬菜的適宜儲(chǔ)存溫度和濕度存在差異，主要有葉菜類(lèi)、根莖類(lèi)、瓜果類(lèi)、菌菇類(lèi)等類(lèi)型。
菠菜、油菜等葉菜需用廚房紙包裹后放入保鮮袋，冷藏保存不超過(guò)3天，避免水分流失導(dǎo)致萎蔫。
胡蘿卜、土豆等根莖類(lèi)蔬菜可冷藏保存1-2周，但需避開(kāi)潮濕環(huán)境防止發(fā)芽或霉變。
黃瓜、番茄等瓜果類(lèi)適宜10℃左右儲(chǔ)存，冰箱冷藏易導(dǎo)致凍傷，建議陰涼通風(fēng)處短期存放。
香菇、金針菇等菌菇需保持干燥冷藏，建議2-3天內(nèi)食用完畢，避免變質(zhì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。
儲(chǔ)存前無(wú)須清洗蔬菜，定期檢查剔除腐爛部分，部分耐儲(chǔ)蔬菜可焯水冷凍延長(zhǎng)保存期。
