長葉香茶菜可鮮食、涼拌或泡茶，建議根據(jù)個人體質(zhì)適量食用。長葉香茶菜含有黃酮類、揮發(fā)油等活性成分，具有清熱解毒、消食化積等作用，食用方式主要有鮮葉涼拌、曬干泡茶、煎湯內(nèi)服等。

1、鮮葉涼拌

采摘新鮮長葉香茶菜嫩葉，洗凈后焯水去除苦澀味，加入蒜末、醬油、香油等調(diào)味料涼拌食用。適合胃腸功能良好的人群，可保留較多維生素和膳食纖維。脾胃虛寒者應避免空腹食用，可能引起輕微腹瀉。

2、曬干泡茶

將長葉香茶菜陰干后切碎，每次取3-5克用沸水沖泡代茶飲。干燥過程會使部分揮發(fā)油成分損失，但黃酮類物質(zhì)穩(wěn)定性較好。適合日常保健飲用，可幫助緩解咽喉腫痛，每日建議不超過2杯。

3、煎湯內(nèi)服

取10-15克干品加水煎煮20分鐘，取汁飲用。煎煮可使部分難溶性成分溶出，增強抗炎效果。適用于風熱感冒初期，癥狀見頭痛、咽干時輔助使用。連續(xù)服用不宜超過3天，孕婦慎用。

4、外用敷洗

鮮品搗爛外敷或煎湯熏洗，可用于輕度皮膚瘙癢、蚊蟲叮咬。其含有的迷迭香酸具有抑菌作用，但破損皮膚禁用。外用前需小范圍測試是否過敏，出現(xiàn)紅腫應立即停用。

5、配伍食用

與菊花、金銀花等配伍增強清熱解毒功效；與山楂、陳皮同用可改善消化不良。避免與寒涼性藥材如黃連過量同服，可能加重胃腸不適。建議在中醫(yī)師指導下進行配伍。

食用長葉香茶菜需注意體質(zhì)差異，虛寒體質(zhì)者應減少用量。鮮品每日不超過50克，干品不超過10克。出現(xiàn)惡心、腹痛等不適需立即停用。建議首次食用前咨詢中醫(yī)師，避免與降壓藥、抗凝藥同服。儲存時應置于陰涼干燥處，防潮防霉變。