加拿大鹽膚木的果實(shí)可以鮮食、制作果醬或榨汁，樹皮可煮水飲用，但須注意部分人群可能過(guò)敏，且野生采摘存在誤食風(fēng)險(xiǎn)。

加拿大鹽膚木的紅色漿果富含天然果酸和維生素C，口感酸甜適中，適合直接采摘洗凈后作為零食。新鮮果實(shí)搗碎后與蜂蜜混合熬煮，可制成風(fēng)味獨(dú)特的果醬，涂抹面包或搭配酸奶食用。將成熟果實(shí)榨汁過(guò)濾后冷藏，制成清涼飲品，夏季飲用可生津止渴。樹皮經(jīng)曬干后切塊，取適量加水煎煮15分鐘，湯液呈淡琥珀色，有輕微收斂作用。樹根切片曬干后可泡水，但味道較苦澀，通常需要加入枸杞或紅棗調(diào)和。

加拿大鹽膚木全株含有單寧酸成分，胃腸功能較弱者過(guò)量食用可能引起不適。果實(shí)表面的絨毛可能刺激咽喉，食用前需充分沖洗。野生環(huán)境生長(zhǎng)的植物易受環(huán)境污染，城市綠化帶采摘的果實(shí)可能存在農(nóng)藥殘留。孕婦及哺乳期女性應(yīng)避免食用樹皮煎劑，因其生物堿成分可能影響生理狀態(tài)。糖尿病患者制作果醬時(shí)需控制糖分添加，避免血糖波動(dòng)。兒童首次食用應(yīng)少量嘗試，觀察是否有皮疹或消化道反應(yīng)。

建議通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買經(jīng)人工培育的加拿大鹽膚木產(chǎn)品，避免自行野外采摘。食用時(shí)遵循由少到多原則，如出現(xiàn)舌頭發(fā)麻或胃部灼痛應(yīng)立即停止。將果實(shí)制成果干時(shí)需控制烘烤溫度，避免營(yíng)養(yǎng)流失。樹皮煎煮時(shí)間不宜超過(guò)20分鐘，避免鞣質(zhì)過(guò)度析出。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，防止霉變產(chǎn)生黃曲霉素。日常飲食中可搭配蘋果、燕麥等富含膳食纖維的食物，促進(jìn)消化吸收。