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膽囊炎飲食應(yīng)如何注意

消化內(nèi)科編輯 科普小醫(yī)森
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關(guān)鍵詞： #膽囊炎 #膽囊

膽囊炎患者飲食需注意低脂、清淡、易消化，避免高膽固醇、辛辣刺激食物。主要有控制脂肪攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加膳食纖維、少食多餐、避免酒精等原則。

1、控制脂肪攝入

每日脂肪總量控制在40克以內(nèi)，避免動(dòng)物油脂、油炸食品、肥肉等。急性發(fā)作期需暫時(shí)禁食脂肪，緩解期可選用橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。高脂飲食可能誘發(fā)膽絞痛，加重膽囊收縮負(fù)擔(dān)。

2、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇低脂奶制品、魚蝦、雞胸肉等提供必需氨基酸。每日蛋白攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算，可采用蒸煮燉等烹調(diào)方式。蛋白質(zhì)缺乏會(huì)影響膽囊黏膜修復(fù)，但過量紅肉可能增加膽固醇結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。

3、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，推薦燕麥、糙米、西藍(lán)花等。水溶性膳食纖維可結(jié)合膽汁酸排出，降低膽固醇飽和度。粗糧需充分浸泡烹煮，避免豆類等產(chǎn)氣食物引發(fā)腹脹。

4、少食多餐

每日5-6餐，每餐控制在300毫升容量?jī)?nèi)。規(guī)律進(jìn)食可促進(jìn)膽汁規(guī)律排放，避免膽囊過度充盈。餐間可適量飲用薄荷茶、陳皮水等利膽飲品，睡前2小時(shí)停止進(jìn)食。

5、避免酒精

酒精會(huì)刺激Oddi括約肌痙攣，誘發(fā)膽道壓力升高。啤酒中的嘌呤還可能增加膽固醇結(jié)晶風(fēng)險(xiǎn)。合并胰腺炎時(shí)需絕對(duì)禁酒，緩解期每周酒精攝入不超過100毫升。

膽囊炎患者日?？蛇m量食用山楂、蒲公英等藥食同源食材輔助利膽，但需避免生姜、大蒜等辛辣調(diào)料。烹調(diào)建議采用蒸煮燴等低溫方式，避免燒烤煎炸。合并膽結(jié)石者應(yīng)定期復(fù)查超聲，出現(xiàn)持續(xù)腹痛、黃疸等癥狀需立即就醫(yī)。保持BMI在18.5-23.9范圍內(nèi)，避免快速減肥導(dǎo)致膽汁成分失衡。

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