奇亞籽是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子，可以單獨食用，也可以與其它谷物摻和在一起食用。奇亞籽營養(yǎng)全面，可提供能量，還有減輕體重、潤腸通便、提高機體免疫力等功效。

功效作用

奇亞籽具有調(diào)節(jié)膽固醇、促進排便、輕身減肥的作用。

調(diào)節(jié)膽固醇:

奇亞籽富含不飽和脂肪酸，食用奇亞籽可以有效調(diào)節(jié)人體膽固醇水平，促進營養(yǎng)物質(zhì)吸收，增強組織細(xì)胞免疫力。

促進排便:

由于奇亞籽的吸水能力超強，從而能夠膨脹、變重，刺激腸道蠕動，避免了腸道對有毒物質(zhì)的吸收，起到促進排便的作用。

輕身減肥:

奇亞籽含有非常高的膳食纖維，飽腹感較強，可作為減肥人士的選擇。

營養(yǎng)價值

奇亞籽富含人體必需脂肪酸α-亞麻酸以及多種抗氧化活性成分（如綠原酸、咖啡酸、楊梅酮、槲皮素、山奈酚等），并含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

奇亞籽是一種富含膳食纖維的食物，大多數(shù)人群都是可以食用奇亞籽的。

禁忌人群

消化功能不佳者、泌尿系統(tǒng)疾病患者等不宜食用。

消化功能不佳者:

奇亞籽中含有較多的膳食纖維，消化功能不佳者不易消化。

泌尿系統(tǒng)疾病患者:

奇亞籽含有高量的α-亞麻酸，可以增加男性患前列腺增生的風(fēng)險。

特殊人群

孕婦可以食用，嬰幼兒不宜食用。

孕婦:

奇亞籽中含有大量的脂肪酸，其中大部分屬于不飽和脂肪酸，這種脂肪酸是人體必需脂肪酸，對胎兒的大腦發(fā)育十分有益，因此，孕婦食用奇亞籽能促進胎兒生長發(fā)育。

嬰幼兒:

嬰幼兒胃腸道功能發(fā)育不全，不能消化高膳食纖維的食物，所以不宜食用。

用量

奇亞籽少量食用即可引起飽腹感，不建議過多食用，以免影響消化。

不宜同用

奇亞籽是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家要注意食量，不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

奇亞籽最常見的吃法為泡水食用，也可以作為小食甜點的配料，豐富食品的口感。

奇亞籽泡水:

15g奇亞籽配300ml水?dāng)嚢?，取膨脹的奇亞籽加牛奶、果汁、蜂蜜進行食用。

奇亞籽奶茶:

先泡紅茶，加點糖，另取一個容器泡奇亞籽，等溫度降下來，取出茶包，倒入牛奶和奇亞籽即可。

奇亞籽藍(lán)莓果醬:

將藍(lán)莓、檸檬汁、楓糖放入鍋中，加入適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮至黏稠，加入奇亞籽繼續(xù)煮1分鐘即可。

奇亞籽面包:

將面粉、白砂糖、酸奶、酵母、全蛋液、奶粉、奇亞籽、黃油混合，揉出面團，醒發(fā)20min，然后放入面包機烤熟即可。

奇亞籽蛋糕:

混合香蕉泥、牛奶、食用油、白砂糖、雞蛋，攪拌均勻，再加入奇亞籽繼續(xù)攪拌，混合面粉后倒入模具中，烤熟即可。

溫馨提示

奇亞籽營養(yǎng)價值高，對身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度食用奇亞籽造成的負(fù)面影響，過量食用奇亞籽，輕者會造成腸胃不適，重者則帶來嚴(yán)重的健康隱患。