中藥一般可以先用水泡1個(gè)小時(shí)左右，這樣煮藥的時(shí)候方便有效成份能更好的溶液出來(lái)，加入的水以高出鍋內(nèi)藥面3cm為宜，但要注意，大都煎煮兩次。第一次煎煮時(shí)可多加一些水，煎第二次時(shí)，就可適當(dāng)少加一些水。
在熬中藥的時(shí)候還需要注意：
1、首先要選好鍋，熬中藥最好的鍋就是砂鍋或搪瓷鍋，還有一些人使用鋁鍋，嚴(yán)重來(lái)講這是不符合標(biāo)準(zhǔn)。而鐵鍋是最不適宜熬中藥。
2、要注意加水的量，應(yīng)當(dāng)掌握好用水量，太多，就會(huì)延長(zhǎng)熬藥時(shí)間，當(dāng)然也會(huì)影響到一些不宜久熬，影響藥物的藥效。
3、還要注意火候，熬藥一般急火熬沸，慢火熬至液汁的方法。
4、一般性藥需要熬半小時(shí)，補(bǔ)藥需要熬制的時(shí)間長(zhǎng)些，而像解表發(fā)汗類的藥物需要熬5-10分鐘左右。
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