乳腺癌病人不能吃母雞肉嗎

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乳腺癌病人不能吃母雞肉嗎

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王靖中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院主任醫(yī)師

乳腺癌病人一般可以適量吃母雞肉，但需注意烹飪方式和食用量。母雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素，有助于術(shù)后恢復，但應避免高油脂烹飪或過量食用。

母雞肉的蛋白質(zhì)含量較高，能為乳腺癌患者提供必要的營養(yǎng)支持，尤其是術(shù)后或化療期間身體虛弱時。選擇清燉、蒸煮等低脂烹飪方式，減少油脂攝入。母雞肉中的B族維生素和鐵元素有助于改善貧血和增強免疫力，對康復有積極作用。避免食用含激素的禽類產(chǎn)品，優(yōu)先選擇正規(guī)渠道來源的雞肉。部分患者可能因治療導致胃腸功能減弱，可將雞肉切碎或燉爛以利于消化。

乳腺癌患者若合并腎功能不全，需控制蛋白質(zhì)總量攝入，應在醫(yī)生指導下調(diào)整飲食。對禽類過敏或存在中醫(yī)辨證屬熱性體質(zhì)的患者，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或上火癥狀，需減少食用。放療期間部分患者會出現(xiàn)口腔黏膜炎，過硬或過熱的雞肉可能刺激創(chuàng)面，建議制成肉糜或湯羹。正在服用靶向藥物如曲妥珠單抗時，高脂飲食可能影響藥效，需避免油炸類雞肉制品。

乳腺癌患者日常保持均衡飲食，每天禽畜肉類總量控制在100-150克，優(yōu)先選擇魚蝦等白肉。注意觀察食用后的身體反應，出現(xiàn)不適及時咨詢營養(yǎng)師。定期復查時可將飲食記錄提供給醫(yī)生，便于個性化調(diào)整膳食方案。適當配合有氧運動和力量訓練，幫助維持合理體重和肌肉量。

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