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銀耳對(duì)胃腸的影響因人而異，適量食用通常有助于養(yǎng)胃，但過(guò)量可能引起不適。銀耳的作用主要有潤(rùn)肺養(yǎng)胃、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、緩解便秘、增強(qiáng)免疫力。

1、潤(rùn)肺養(yǎng)胃

銀耳富含多糖類物質(zhì)，能夠形成保護(hù)膜覆蓋胃黏膜，減少胃酸刺激，適合慢性胃炎患者食用。出現(xiàn)胃痛時(shí)可配合鋁碳酸鎂咀嚼片、雷貝拉唑鈉腸溶片、硫糖鋁混懸凝膠治療。

2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

銀耳中的膳食纖維能加速腸道排空，改善功能性消化不良。胃腸功能紊亂者需避免空腹大量食用，可配合多潘立酮片、枸櫞酸莫沙必利分散片、枯草桿菌二聯(lián)活菌腸溶膠囊調(diào)節(jié)。

3、緩解便秘

銀耳的膠質(zhì)成分能軟化大便，對(duì)腸燥型便秘有效。長(zhǎng)期便秘者需排除腸梗阻，必要時(shí)使用乳果糖口服溶液、聚乙二醇4000散、開(kāi)塞露等藥物干預(yù)。

4、增強(qiáng)免疫力

銀耳多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，可改善胃腸黏膜防御功能。術(shù)后胃腸虛弱者建議搭配胸腺肽腸溶片、脾氨肽口服凍干粉、匹多莫德顆粒等免疫調(diào)節(jié)劑使用。

建議根據(jù)個(gè)體胃腸狀態(tài)調(diào)整銀耳食用量，消化功能較差者應(yīng)控制單次攝入不超過(guò)100克，烹調(diào)時(shí)充分燉煮至軟爛，避免與辛辣刺激性食物同食。