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陳皮可以與蓮子、百合、瘦肉搭配煲湯,有助于健脾開胃、潤肺止咳。
陳皮性溫味苦辛,歸肺脾經,含有揮發(fā)油和黃酮類物質,與蓮子搭配能增強健脾止瀉功效,適合脾胃虛弱者。百合甘寒質潤,與陳皮同用可中和寒性,緩解秋燥干咳癥狀。瘦肉提供優(yōu)質蛋白,與陳皮共煮可使湯品補而不膩。煲制時建議先將陳皮浸泡20分鐘去除苦澀味,搭配食材文火慢燉1小時,避免高溫破壞有效成分。
陰虛火旺者應減少陳皮用量,避免加重口干咽痛癥狀。
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