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黑米的功效與作用
病情描述:
我想買點(diǎn)黑米早上的時(shí)候熬黑米粥喝，想問一下黑米的功效與作用？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳玉靜 副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

    黑米富含花青素、膳食纖維和B族維生素，具有抗氧化、調(diào)節(jié)血糖、改善貧血和促進(jìn)消化等功效，適合作為日常健康膳食的組成部分。

    1、抗氧化

    黑米中的花青素能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老，可搭配藍(lán)莓、紫甘藍(lán)等富含抗氧化物質(zhì)的食物食用。

    2、調(diào)節(jié)血糖

    黑米的低升糖指數(shù)和膳食纖維有助于平穩(wěn)餐后血糖，糖尿病患者可替代部分精白米作為主食。

    3、改善貧血

    黑米含鐵量是普通大米的3倍，配合維生素C含量高的柑橘類水果食用可提升鐵吸收率。

    4、促進(jìn)消化

    黑米外層的膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，便秘人群可搭配酸奶或火龍果增強(qiáng)腸道菌群活性。

    建議將黑米與雜豆類混合煮粥，避免過度淘洗導(dǎo)致營養(yǎng)流失，胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次食用量。

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