流質(zhì)半流質(zhì)食物主要有米湯、藕粉、牛奶、豆?jié){、果汁、蛋花湯、蔬菜泥、肉湯、豆腐腦、稀粥等。這類食物適合術(shù)后恢復(fù)期、胃腸功能較弱或吞咽困難的人群食用，需注意營(yíng)養(yǎng)均衡與溫度適宜。

一、米湯

米湯由大米熬煮過濾制成，富含碳水化合物且易于消化吸收，適合急性胃腸炎或發(fā)熱后食欲不振者。可添加少量鹽分補(bǔ)充電解質(zhì)，避免長(zhǎng)期單一食用導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不足。

二、藕粉

藕粉沖泡后呈半透明膠狀，含黏蛋白和膳食纖維，能緩解輕度腹瀉。糖尿病患者需控制攝入量，沖泡時(shí)可搭配少量蜂蜜調(diào)味。

三、牛奶

全脂牛奶提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，乳糖不耐受者可選用舒化奶或酸奶替代。加熱至40-50℃飲用可減少胃腸刺激，避免與酸性果汁混合導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝結(jié)。

四、蔬菜泥

胡蘿卜泥、南瓜泥等富含維生素A和鉀元素，需蒸煮至軟爛后攪拌過濾。添加橄欖油有助于脂溶性維生素吸收，適合嬰幼兒輔食添加或口腔潰瘍患者。

五、肉湯

撇去浮油的雞湯或魚湯含易吸收的氨基酸，術(shù)后恢復(fù)期可補(bǔ)充能量。痛風(fēng)患者應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間熬煮的濃肉湯，建議選擇蔬菜高湯替代。

選擇流質(zhì)半流質(zhì)食物時(shí)，需根據(jù)身體狀況調(diào)整種類和稠度。胃腸手術(shù)后應(yīng)從清流質(zhì)過渡到濃流質(zhì)，吞咽障礙者可用增稠劑調(diào)整食物性狀。注意少食多餐，每日5-6次，每次200-300毫升為宜。長(zhǎng)期食用者建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下搭配蛋白粉或維生素補(bǔ)充劑，定期監(jiān)測(cè)體重和血紅蛋白水平。出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適時(shí)應(yīng)暫停食用并咨詢醫(yī)生。