過(guò)山參可以通過(guò)切片含服、泡水飲用、煎煮湯劑、泡制藥酒、燉煮食材等方式食用，以達(dá)到較好的效果。過(guò)山參是五加科植物人參的干燥根，具有大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津養(yǎng)血、安神益智的功效，適用于體虛欲脫、肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴、內(nèi)熱消渴、氣血虧虛、久病虛羸、驚悸失眠等癥。

一、切片含服

將過(guò)山參切成薄片直接放入口中含服，待其軟化后嚼碎咽下。這種方式有助于口腔黏膜直接吸收有效成分，適合需要快速緩解疲勞、改善氣短乏力的人群。含服時(shí)應(yīng)注意避免過(guò)量，以免引起上火或胃腸不適。

二、泡水飲用

取適量過(guò)山參片放入杯中，用沸水沖泡后加蓋悶泡，代茶飲用直至參味變淡。泡水飲用能緩慢釋放人參皂苷等活性物質(zhì)，適合日常保健以增強(qiáng)免疫力。飲用后可將參片嚼食，確保充分?jǐn)z取營(yíng)養(yǎng)。

三、煎煮湯劑

將過(guò)山參片放入砂鍋中文火慢煎，取汁飲用。煎煮能使有效成分充分溶出，適用于大病初愈或體質(zhì)虛弱需要大補(bǔ)元?dú)獾幕颊?。煎煮時(shí)間不宜過(guò)短，以免影響藥效。

四、泡制藥酒

選用高度白酒浸泡過(guò)山參片，密封存放一段時(shí)間后適量飲用。藥酒能促進(jìn)血液循環(huán)，適合氣血運(yùn)行不暢的人群。但酒精過(guò)敏者及肝病患者應(yīng)避免使用此方法。

五、燉煮食材

將過(guò)山參與雞肉、瘦肉等食材一同燉煮成湯羹食用。燉煮能使?fàn)I養(yǎng)成分與食物融合，易于消化吸收，適合脾胃虛弱需要溫補(bǔ)的人。燉煮時(shí)應(yīng)控制火候，避免過(guò)度加熱破壞有效成分。

過(guò)山參作為滋補(bǔ)佳品，食用時(shí)需注意體質(zhì)適應(yīng)性，陰虛火旺者慎用，避免與藜蘆、五靈脂等藥物同服。日常飲食中可搭配清淡易消化的食物，如小米粥或山藥湯，避免辛辣油膩影響吸收。保持規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng)，如散步或太極拳，有助于增強(qiáng)體質(zhì)。食用期間若出現(xiàn)不適如口干或失眠，應(yīng)暫停并咨詢醫(yī)生。長(zhǎng)期食用需在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行，根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整用量，冬季可適當(dāng)增加以助陽(yáng)氣，夏季則須減量防止燥熱。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放置陰涼干燥處，防潮防蟲(chóng)，確保藥效持久。