巨骨通常指豬或牛等動(dòng)物的大型骨骼，將其熬制成骨湯食用效果較好，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)和膠原蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分。

巨骨熬湯前應(yīng)使用清水徹底沖洗并去除殘留血水，冷水下鍋煮沸后撇去浮沫能減少腥味。添加適量生姜與蔥段一同燉煮有助于提升風(fēng)味并去除異味，燉煮時(shí)間維持在2小時(shí)以上可使骨骼中的鈣質(zhì)與膠原蛋白充分釋放。使用砂鍋或慢燉鍋進(jìn)行小火慢燉能夠更好地保留營(yíng)養(yǎng)成分，燉煮過程中避免頻繁開蓋以防止香氣流失。完成后的骨湯可加入海帶或蘿卜等蔬菜增加膳食纖維含量，飲用時(shí)根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入少量食鹽。骨湯中的膠原蛋白有助于維持皮膚彈性，鈣質(zhì)能夠幫助強(qiáng)化骨骼密度，適量食用對(duì)關(guān)節(jié)健康也有一定幫助。骨湯需當(dāng)天食用完畢，重復(fù)加熱可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失并影響口感。

日常食用巨骨湯時(shí)可搭配全谷物主食與綠葉蔬菜，形成均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入。養(yǎng)成定期適量飲用的習(xí)慣，但不可替代日常飲水需求。儲(chǔ)存骨湯時(shí)應(yīng)使用密封容器放置于冰箱冷藏區(qū)，再次食用前需要徹底加熱。結(jié)合適度戶外運(yùn)動(dòng)與充足日照，能夠促進(jìn)鈣質(zhì)吸收利用。保持規(guī)律作息與良好睡眠質(zhì)量，有助于提升整體營(yíng)養(yǎng)吸收效率。