茅草怎么食用效果好
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茅草根可煎水代茶飲或煮粥食用，具有清熱利尿等功效。新鮮茅草嫩莖葉需焯水后涼拌或炒食，脾胃虛寒者慎用。
茅草根含有豐富的鉀元素和蘆竹素等成分，煎煮時建議取10-15克干燥根莖，加水煮沸后轉小火慢燉20分鐘，濾渣取汁飲用，可緩解輕度水腫。搭配薏苡仁30克同煮能增強利濕效果，但連續(xù)飲用不宜超過7天。新鮮嫩葉含有少量草酸，需沸水焯燙1分鐘去除澀味，可與香干、蒜末涼拌，或與雞蛋清炒。根莖切片曬干后密封保存，避免受潮霉變。
茅草性寒，長期大量服用可能導致腹瀉，孕婦及經期女性禁用。食用后出現惡心、皮膚瘙癢等過敏反應應立即停用。糖尿病患煮粥時不宜加糖，腎功能不全者須控制攝入量。建議咨詢中醫(yī)師辨證使用，不可替代正規(guī)藥物治療疾病。
