藍(lán)礬為硫酸銅結(jié)晶，具有毒性，不可食用。硫酸銅主要作為工業(yè)原料、農(nóng)業(yè)殺菌劑等用途，誤食可能導(dǎo)致急性銅中毒，危害健康。

硫酸銅攝入后，銅離子會(huì)迅速被人體吸收，對(duì)胃腸道黏膜產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激與腐蝕作用，引發(fā)劇烈的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。大量銅離子進(jìn)入血液循環(huán)后，可損害紅細(xì)胞導(dǎo)致溶血，出現(xiàn)血紅蛋白尿、黃疸，并可直接損傷肝細(xì)胞，引發(fā)肝功能異常甚至急性肝衰竭。銅離子亦可沉積于神經(jīng)系統(tǒng)，引起頭痛、眩暈、抽搐、意識(shí)障礙等嚴(yán)重神經(jīng)毒性反應(yīng)。腎臟作為主要排泄器官，在過(guò)濾大量銅離子時(shí)易受損，可能導(dǎo)致急性腎小管壞死，出現(xiàn)少尿、無(wú)尿乃至急性腎衰竭。若不及時(shí)救治，嚴(yán)重中毒可因多器官功能衰竭而危及生命。

日常生活中，應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分食品與化工原料，將藍(lán)礬等有毒物質(zhì)妥善存放在兒童無(wú)法觸及且標(biāo)識(shí)清晰的專用容器中，遠(yuǎn)離食品存放區(qū)。若不慎誤食，應(yīng)立即撥打急救電話，并保留誤食物品樣本供醫(yī)生識(shí)別，切勿自行催吐或服用任何所謂解毒食物、藥物，以免加重食管和胃黏膜損傷。就醫(yī)后，醫(yī)生會(huì)根據(jù)中毒情況采取洗胃、導(dǎo)瀉、使用金屬螯合劑如青霉胺促進(jìn)銅排泄、保護(hù)重要器官功能及對(duì)癥支持治療。公眾需增強(qiáng)安全意識(shí)，認(rèn)清物質(zhì)毒性，杜絕任何嘗試性食用行為。