恒河山綠豆具有清熱解毒、利濕消腫、健脾消食等藥用價(jià)值，其藥用成分主要包括黃酮類(lèi)化合物、皂苷、多糖等活性物質(zhì)。

一、清熱解毒

恒河山綠豆含有豐富的黃酮類(lèi)成分，能夠抑制多種病原微生物的生長(zhǎng)，有助于緩解熱毒引起的咽喉腫痛或皮膚瘡瘍。對(duì)于風(fēng)熱感冒初期出現(xiàn)的發(fā)熱癥狀，可用恒河山綠豆配合菊花煎湯飲用。脾胃虛寒者需控制用量，過(guò)量服用可能引起胃腸不適。

二、利濕消腫

恒河山綠豆中的皂苷成分具有促進(jìn)水分代謝的作用，適用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)引起的小便不利或肢體浮腫。常與茯苓、薏苡仁配伍增強(qiáng)利水效果。水腫患者使用時(shí)應(yīng)監(jiān)測(cè)電解質(zhì)平衡，配合低鹽飲食更有利于癥狀改善。

三、健脾消食

恒河山綠豆含有的膳食纖維和多糖能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善食積不化引起的脘腹脹滿?？膳c山楂、麥芽共同煮粥食用。消化不良者需注意將豆類(lèi)充分烹煮至軟爛，避免增加胃腸負(fù)擔(dān)。

四、調(diào)節(jié)血糖

恒河山綠豆的多糖成分能延緩碳水化合物吸收，輔助維持餐后血糖穩(wěn)定。糖尿病患者可將其作為主食替代品，但需計(jì)入每日總熱量攝入，并與降糖藥物保持合理間隔時(shí)間。

五、抗氧化作用

恒河山綠豆中的多酚類(lèi)物質(zhì)能清除自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。適合長(zhǎng)期接觸環(huán)境污染人群作為日常保健食材，建議隔日食用30-50克，持續(xù)使用才能顯現(xiàn)效果。

恒河山綠豆作為藥食同源食材，建議通過(guò)蒸煮等方式充分軟化后食用，避免生食引起胃腸不適。濕熱體質(zhì)者可每周食用3-4次，配合適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝。使用恒河山綠豆調(diào)理身體時(shí)應(yīng)注意個(gè)體差異，體質(zhì)虛寒者應(yīng)減少用量，服用期間出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)需立即停用。將其納入均衡膳食體系更能發(fā)揮協(xié)同養(yǎng)生效果，單一依賴某種食材無(wú)法替代全面營(yíng)養(yǎng)供給。