螃蟹過(guò)敏癥狀通常在進(jìn)食后數(shù)分鐘至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。

螃蟹過(guò)敏屬于速發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)，免疫系統(tǒng)對(duì)螃蟹中的特定蛋白質(zhì)產(chǎn)生過(guò)度反應(yīng)時(shí)會(huì)釋放大量組胺等炎癥介質(zhì)。多數(shù)患者在接觸過(guò)敏原后30-60分鐘出現(xiàn)皮膚瘙癢、口唇腫脹等初期癥狀，部分人群可能在進(jìn)食后立即發(fā)生喉頭水腫等嚴(yán)重反應(yīng)。嬰幼兒和既往有嚴(yán)重過(guò)敏史者癥狀出現(xiàn)更快，少數(shù)遲發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)可能延遲至4-6小時(shí)顯現(xiàn)，但這種情況較為罕見(jiàn)。過(guò)敏癥狀持續(xù)時(shí)間與個(gè)體免疫狀態(tài)有關(guān)，輕癥通常持續(xù)1-2小時(shí)，中重度反應(yīng)可能持續(xù)24小時(shí)以上。

建議過(guò)敏體質(zhì)者避免食用螃蟹及其制品，外出就餐時(shí)需確認(rèn)食物成分。若出現(xiàn)呼吸困難、血壓下降等嚴(yán)重癥狀應(yīng)立即就醫(yī)，隨身攜帶腎上腺素自動(dòng)注射器者可先行使用。日?？捎涗涳嬍橙罩編椭R(shí)別過(guò)敏原，定期進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)以更新規(guī)避策略。家庭成員應(yīng)學(xué)習(xí)基本急救措施，兒童機(jī)構(gòu)及餐飲場(chǎng)所需嚴(yán)格執(zhí)行過(guò)敏原標(biāo)識(shí)制度。