安南草通常指積雪草，適量食用有助于清熱解毒、促進(jìn)傷口愈合。積雪草可通過(guò)煎水代茶飲、鮮品涼拌、燉湯、煮粥或外用敷貼等方式發(fā)揮效果，脾胃虛寒者及孕婦慎用。

1、煎水代茶飲

將干燥積雪草5-10克洗凈后沸水沖泡，加蓋燜10分鐘飲用，適合暑熱煩渴或輕度皮膚炎癥。其含有的三萜類化合物有助于抑制炎癥反應(yīng)，但每日用量不宜超過(guò)15克，連續(xù)飲用1周后需停用幾天。

2、鮮品涼拌

取嫩莖葉焯水后加蒜末、香油涼拌，維生素C和皂苷成分保留完整。建議每周食用2次，每次50克以內(nèi)，腹瀉者禁用。新鮮積雪草汁液外涂還可輔助處理小面積燙傷。

3、燉湯

與排骨或雞肉同燉1小時(shí)，積雪草苷等活性成分可融入湯中。適合術(shù)后恢復(fù)期飲用，每周2次為限。搭配枸杞可中和寒性，高血壓患者飲用前需咨詢中醫(yī)師。

4、煮粥

粳米煮至八分熟時(shí)加入切碎的積雪草葉，再煮15分鐘。此方式適合胃腸功能較弱人群吸收其營(yíng)養(yǎng)成分，可改善口腔潰瘍癥狀。建議晨起空腹食用，每周不超過(guò)3次。

5、外用敷貼

鮮草搗爛敷患處對(duì)蚊蟲叮咬有效，需先清潔皮膚。配合金銀花水煎液濕敷可增強(qiáng)抗感染效果，但開放性傷口或過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)避免使用。外敷時(shí)間控制在20分鐘內(nèi)。

積雪草含多種生物堿，長(zhǎng)期大量服用可能影響肝功能。食用期間忌食生冷油膩，出現(xiàn)腹痛或皮疹應(yīng)立即停用。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)調(diào)整用法，傳統(tǒng)用法多配合薏苡仁、茯苓等藥材平衡藥性。儲(chǔ)存時(shí)需避光防潮，新鮮品建議冷藏并在3天內(nèi)使用完畢。